Les oeufs - Cuissons de base

Oeuf dur : Mettre l'oeuf ou les oeufs dans de l'eau froide (les oeufs doivent être bien recouverts).  On peut mettre un peu de vinaigre dans l'eau-> si la coquille se fêle lors de la cuisson, le blanc ne s'échappera pas. Amener l'eau à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, baisser un peu le feu (l'eau doit continuer à bouillir) et laisser cuire 10 mn.

Lorsque la cuisson est terminée, jeter l'eau bouillante et mettre les oeufs dans de l'eau froide.

à suivre ...