Pour 1 personne il faut :

- 1 tomate moyenne

- 1 tronçon de concombre

- les pâtes de votre choix

- de la vinaigrette

Préparation :

1 - Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent.

2 - Pendant que les pâtes cuisent, préparez les crudités. Lavez la tomate à l'eau froide, essuyez la soigneusement. Ôtez la queue, couper la tomate en dés, mettre dans une assiette creuse ou un petit saladier.

3 - Petite pause dans la prépapration des crudités pour aler surveiller les pâtes, baisser éventuellement le feu si l'eau bout trop fort et remuer un peu les pâtes pour qu'elles n'attachent pas, ni dans le fond de la casserole, ni les unes avec les autres.

4 - Epluchez le concombre, coupez le en quatre dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l'aide d'un couteau. Coupez en dés, et ajoutez les à la tomate.

5 - Retour à l'étape 3 (remuez un peu les pâtes)

6 - Dès que les pâtes sont cuites, versez les dans une passoire et passez les sous l'eau froide. Laissez les s'égouttez et refroidir.

Lorsqu'elles sont froides, ajoutez les au mélange de tomate et de concombre. Ajouter la vinaigrette en assaisonnant à votre convenance. Mélangez, c'est prêt !

Des idées en plus :

- Vous pouvez ajouter des cubes de fromage : comté, mimolette, fêta ou pourquoi pas du bleu ...

- Vous pouvez ajouter de la viande émincée : jambon en dés, émincé de volaille, un oeuf dur ou des dés de surimi.

- Vous pouvez remplacer les pâtes par du riz ou bien des pommes de terre.

Régalez vous !

Les bons points : c'est un plat modulable, assez rapide à prépaper, que l'on peut adapter facilement en fonction de ce que l'on a de la réfrigérateur. Contient des sucres lents, des légumes et de vitamines. Avec la viande et/ou le fomage, c'est un plat complet qui coviant aussi bien pour le midi que pour le soir.

Photos à venir

salade de pâtes à la tomate et au concombre

Partager cet article